中国食品和包装机械工业协会成立中央厨房工程与设备委员会
发布时间： 2024-01-08
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中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与设备委员会12月23日在北京成立。
中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与设备委员会12月23日在北京成立。
主食加工业是满足城乡居民消费需求、促进农民就业增收、保障食品质量安全的重要民生产业。目前，“中央厨房” 凭借其成本控制、集中采购、标准化作业和加工配送等优势，已成为主食加工行业的发展趋势。对此，中国食品和包装机械工业协会会长楚宇峰在成立大会上表示，“当前中央厨房产业发展处于战略布局时期，从政策制定、产业规划、社会引导等方面进行科学的顶层设计至关重要。”
御风认为，目前，中央厨房设备市场规模正在快速提升，为中央厨房提供技术、咨询、培训等配套的第三方专业服务市场不断发展，上下游产业链正在逐步完善。因此，需要政府、企业和社会各界通力合作，高度重视中央厨房产业发展的战略地位，积极营造良好的商业生态环境，建立产业协同发展机制，积极推动我国中央厨房产业的发展建设。
相关业内人士表示，特设委员会的成立将对中国中央厨房产业规划、设计及相关建设; 经营管理、标准化生产、产业升级; 装备制造企业转型升级等发展产生积极影响。
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